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2006/12/31 (Sun) 19:06:20
ID:
昨日から仕込んでおいた焼豚をダッチでローストしました。



漬けダレは、醤油、みりん、砂糖、にんにく、しょうがのすりおろし、テンメンジャンを鍋で一煮立ちさせたものです。
ダッチは、12インチを使用して、上火なしの下火強め。さすがに家の中で炭火は使えませんので・・・汗



ダッチには、アルミホイルを敷いて、ロストルを入れてます。これで、滴る脂が焦げ付かないですね。

そして、焼くこと60分。



こんな風に出来上がりです。

見た目は、なかなか良いですね。焼いてるとき、15分毎にひっくり返したり、漬けダレを塗ったりしたので、満遍なく焼けてますね。とりあえず、肉汁を落ち着かせ、冷蔵庫で保存です。今食うと正月料理の前に無くなりそうですから・・・

さて、明日喰うのが楽しみです!!!

椎 - MAIL - LINK - 2006/12/31-23:18 - N9WSkxZk
『これはひとりで食べきれないよね??食べに行ってあげないと…』by妻:にひ:

なんとも旨そうですね~、やはり正月料理にもダッチが不可欠!ですね~。で、これはどこでタッパー持参で待っていればよいのでしょうか??:あひ:

政 - MAIL - LINK - 2006/12/31-23:44 - M96AtPyo
> 椎さん
焼豚だけなら一日で消化できますが・・・ま、餅、お節、ボンレスハム2kgなどありますから、しばらくは冷蔵庫にあると思います。
是非ともご賞味くださいませ・・・いつ来ますか? :のぉ:
ELメーター取りつけ新年オフもいいですねぇ~(他力本願)

ダッチは便利ですから一家に一つあるといいですよん。


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